domingo, 14 de noviembre de 2010

Tatiana Muñoz 
Menfis Lara 
Asistentes de investigación, gestión en servicios hoteleros
politécnico gran colombiano 


DIAGNOSTICO BÁSICO DE LA ÉTICA EN UNA EMPRESA DE COMIDAS RÁPIDAS

  1. CARACTERÍSTICAS BÁSICAS 


 1.1 HISTORIA

Es una empresa que se fundó hace 25 años, por un grupo de empresarios paisas, que con su empuje y tesón, tuvieron la idea de montar un negocio de un producto que hasta ese momento era producido de manera muy informal y a su vez, tenía todas las posibilidades de arrancar de una manera industrial con los más altos estándares de calidad y competitividad en cualquier mercado.

Fue así que se comenzó a operar el primer local y la primera planta de producción de la empresa en la Calle 63 con carrera 24, en la zona del tradicional barrio del 7 de Agosto en Bogotá. En ese lugar se cristalizaba un sueño y se abría paso a una las empresas más tradicionales y grandes de producción de comidas rápidas del país.


Al ver el éxito inmediato que tuvo el negocio, y que la situación de la ciudad brindaba las oportunidades a expandirse, se comenzaron a abrir más locales en sitios de alto tráfico y que necesitaban soluciones de comidas ligeras con una buena variedad. 

Después de expandirse en varias zonas de la ciudad, vio la oportunidad de seguirse expandiendo en el formato de franquicias, un formato innovador para su momento en Colombia, y que con toda la experiencia y el formato establecido, se podía manejar una estandarización de marca y servicio al cliente, fue así como se desarrolló todo un sistema que hasta la actualidad es vigente y es uno de los principales pilares de la compañía para su expansión y desarrollo.

Los nuevos tiempos fueron trayendo diferentes necesidades de un consumidor, con una oferta cada vez más amplia de comida con niveles muy altos de calidad, que poco a poco se fueron concentrando en los nuevos espacios de los bogotanos, los centros comerciales y sus plazoletas de comidas. En ese momento, la empresa vio la oportunidad de entrar en estos formatos, que serían actores definitivos en las necesidades de la nueva forma de compra de los ciudadanos y que se convirtieron en la especialidad de la marca. Actualmente, es una de las marcas predilectas de los usuarios cuando van a cualquier centro comercial a buscar algo para comer.

En sintonía con esas nuevas formas de consumo,vio la oportunidad de expandirse en otros canales, fue así como desarrolló su formato de congelados, en empanadas de Cóctel, que han tenido un éxito muy importante y poco a poco se ha vuelto una de las líneas de negocio más importantes de la empresa.

En la actualidad, Cuenta con 30 Locales distribuidos en toda la ciudad y en el municipio de Chía, y como al comienzo, siempre pensando en ofrecer la mejor calidad con los mejores estándares de servicio, para que sus clientes siempre queden realmente satisfechos.



1.2 MISIÓN


Esta empresa debe producir y comercializar con los más altos estándares de calidad Industrial y de servicio, productos para comidas rápidas que satisfagan a sus consumidores con excelente sabor, que generen rentabilidad para sus clientes y márgenes de utilidad óptimos para sus accionistas, siempre pensando en el bienestar y el mejoramiento de la calidad de vida de sus colaboradores.


1.3 VISIÓN

Ser en 5 años una empresa de producción y comercialización de productos para comidas rápidas con los más altos estándares de calidad certificada,   con una red de distribución sólida a nivel nacional e iniciando un camino que conduzca a abrir diferentes mercados internacionales.










1.4 OBJETIVOS
Ser la mejor compañía a nivel Colombia, compitiendo con las mejores empresas del mismo sector económico 


Generar coordinación, organización y control en la empres
Crecer como eempresa, aumentando nuestras sucursales


1.5  IDENTIFICACION STAKEHOLDERS:

Tipos de clientes: nuestro mercado objetivo es toda la comunidad en general, atendemos toda clase de eventos.
Competencia: empanadas típicas

2. ENCUESTAS 

2.1  ¿Qué es lo que se entiende por ética?

Son todas las acciones que realizamos en nuestro entorno, que pueden traer consecuencias para nosotros como empresa o para otras personas.

2.2  ¿Considera usted que en su empresa se ejerce la etica frecuentemente?

Si, nosotros como empresa en general buscamos siempre actuar de la manera mas adecuada y la mas correcta siempre buscamos reflejar ante el cliente una buena impresión y en ella va incluida las buenas acciones. Ya que tenemos claro que si en algún momento el cliente llega ver un acto no ético por parte de algún empleado eso nos traerá como concecuencia una perdida.

2.3  ¿Qué motivaciones tendrá para implementarla?

Las motivaciones que tenemos como empresa para implementar la ética es que todos los empleados hagamos correctamente nuestras labores para no tener consecuencias negativas en nuestro trabajo, ya que siempre esperamos y nos esforzamos por obtener los mejores resultados.


2.4  ¿Qué tipo de estrategias comerciales implementan y porque?

Nosotros como empresa en general utilizamos una estrategia de fijar objetivos a largo, mediano y corto plazo. Y elegimos alternativas que lleven a cumplir esos objetivos. Nos enfocamos primordialmente en el servicio al cliente ya que nosotros somos quienes tenemos el contacto directo con ellos y nos esforzamos por reflejar ante ellos lo que somos como empresa.


2.5  ¿Cuándo habla de que eligen alternativas que lleven a cumplir los objetivos a que tipo de alternativas se refiere?

generalmente nosotros como empresa tenemos nuestros objetivos y cuando vemos que podemos hacer algo para lograr q esos objetivos se cumplan de una manera eficaz y segura actuamos. Por lo tanto realizamos metas y recompensas para todos y cada uno de los empleados.


2.6  ¿Qué problemas relacionados con la ética son más frecuentes?

En nuestra empresa como en toda empresa en general existen problemas éticos. en este caso hemos presenciado problemas por parte de los empleados al momento que consumir productos de la atienda sin ser autorizados o con previo aviso.
También hemos tenido problemas a la hora de facturar productos, ya que algunos empleados reciben el dinero pero no lo registran como pago. Esto nos ha causado muchos inconvenientes pero por el bienestar de la empresa, buscamos soluciones inmediatas.

2.7  Cuando le preguntamos sobre los objetivos de su empresa, en algun momento nombro que buscaban Ser la mejor compañía a nivel Colombia, compitiendo con las mejores empresas del mismo sector económico. ¿Cómo piensas lograr esto?

Si claro, ese es uno de nuestros objetivos como empresa y pienso personalmente que para poder ser la mejor compañía a nivel colombia tenemos que ir escalando paso por paso no podemos pretender ser la mejor empresa de un momento a otro debemos esforzarnos por actuar correctamente y no dar pasos en falso, la idea es llegarle a la gente de la mejor manera, buscamos no solo vender algo físico, sino también algo no tangible como un buen servicio y un buen momento de verdad.

2.8   A la hora de ustedes atender al cliente, deben de encontrarse con muchas situaciones, en algunos casos incomodas, cuando ustedes como empleados de esta empresa, se encuentran frente a una situación no ética por parte de algún cliente, que hacen?

Hay momentos en los que de verdad son muy incómodos para nosotros ya que por estar prestando un servicio no estamos en la misma condición del cliente, y como ustedes dicen hay situaciones en los que el cliente se comporta de una manera no ética, de pronto con el simple hecho de pagar lo que no es, sabiendo que lo que consumió es otra cosa, en momentos como esos buscamos primero que todo hacerle entender al cliente que esta equivocado de una manera en la que no se pueda ofender y llegar a un acuerdo mutuo, de manera que ni el se valla  enojado ni que tampoco nosotros como empleados perdamos

2.9  La ética se ve reflejada de muchas maneras, una de ellas es dentro los empleados entre si. ¿Ustedes como grupo de trabajo se han visto en situaciones no éticas?

Desde que yo llevo trabajando acá me he dado cuenta que el ambiente laboral es muy cómodo, y no se presentan problemas de ese tipo, acá los empleados se respetan entre si y creo que ninguno ha llegado a actuar de una manera no ética con el fin de hacerle daño a otro ya que tenemos muy claro que para lograr un buen desempeño debemos trabajar en grupo.




3.  OBSERVACIONES:


3.1 para esta empresa nosotras recomendamos que de la misma manera en que hacen planes para que la empresa cresca o sea mejor dia a dia deberian hacer planes por tiendas para tener claro cuales son los objetivos que tienen entre los compañeros de trabajo


3.2 Tener en cuenta que los dueños deben capacitar a los empleados para la buena atencion al cliente y que entiendan que no hay diferencia entre el cliente externo y el cliente interno 


3.3 en cuanto a la "deshonestidad" de los empleados sugerimos que se nombre a un miembro del personal para que este pendiende de la caja y no que todos los empleados puedan desarrollar este cargo tan importante como lo es el manejo de los ingresos 


3.4  
Como conclusión podemos darnos cuenta que en esta empresa la ética como tal es muy importante y hacen lo posible por resaltarla frente al cliente y dentro de la misma compañía.
Es una empresa que piensa en el crecimiento mutuo y entiende lo tan importante que es el trabajo en equipo para un crecimiento equitativo y favorable para todos


3.5  También pudimos llegar a la conclusión que esta es una empresa la cual tiene claro sus objetivos y metas las cuales lograran con dedicación, paso por paso, para evitar cometer errores.